Henri Fabre Domaines & Châteaux
Pure Dédicace rouge 2007
Côtes du Rhône AOC
Côtes du Rhône Henri Fabre
| Appellation : | Côtes du Rhône AOC Mis en bouteille au Château |
|---|---|
| Couleur : | Rouge |
| Cépages : | Grenache (70%), Carignan (12%), Cinsault (10%) and Syrah (18%) |
| Millésime : | 2007 |
| Degré : | 14,5 % Vol. |
| Terroir : | Situé au nord d'Orange, trés bien situé et recouvert de nombreux galets. |
| Vinification : | Vendanges et tri particulièrement rigoureux des raisins. Macération traditionnelle à partir d’une vendange égrappée longue (2 à 3 semaines) avec de fréquents remontages et des aérations permettant une extraction optimale. L’assemblage est réalisé par l’équipe de la Maison Fabre. |
| Présentation : | Le vin est présenté dans une bouteille bourguignonne lourde. Bouteille 75 cl : palette de 480 bouteilles - 80 cartons de 6 bouteilles. Bouteille de 37.5 cl : palette de 1008 bouteilles - 84 cartons de 12 bouteilles. |
| Dégustation : | Vin plaisir, agréable où le fruité cassis de la syrah est très sensible. Le grenache apporte une bonne souplesse qui doit plaire aux palais féminins. En fin de bouche, un léger poivré apporté par le mourvèdre qui associé au bois, lui donne une bonne longueur, souple et agréable permet d'être dégusté légèrement frais pendant l'été. Belle robe vive aux reflets cerise. Nez agréable, aux arômes fruités et charmeurs. Vin de grande délicatesse. En bouche se marient des notes fruités (petits fruits rouges et griottes), épicées (poivre de grenache), fumées et grillées. Les tannins doux et harmonieusement fondus donnent à ce vin une grande finesse. |
| Accord : | Parfait sur du faisan ou des grives, poulet aux écrevisses ou civet de lapereau des garrigues. Idéal sur une brouillade de truffes fraîches et aller jusqu'aux fromages. A servir entre 16 et 17°c. |
| Nouvelle étiquette! | |
Photos et présentation non contractuelles,
les habillages peuvent évoluer en fonction des millésimes.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec élégance et modération.
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